在这个猪肉价格飞涨的秋季，小伙伴们是不是都已经改换口味了！当然不吃肉是不可能的，无肉不欢是大部分吃货的真实写照，所以不如改换成吃鱼肉吧。虽然海鱼的价格普遍都比较贵一些，但是常见的淡水鱼，价格却并不是很贵。当然，想要把淡水鱼做得好吃，并不是一件容易的事情。毕竟和海鱼不同的是，淡水鱼通常肉质会松软一些，而且吃起来还经常会有一些土腥味。为了让大家都能够做出好吃的鱼，今天就来和大家说说，几种常见淡水鱼的最佳做法！
鲫鱼：煲汤、油炸、红烧
鲫鱼可以说是最常见的一种淡水鱼了，全国各地都有分布。而且相对来说，在常见淡水鱼中，鲫鱼的味道也是比较好的，营养价值高，深受不少吃货的喜爱。常见的鲫鱼做法是比较多的，这里推荐三种做法，煲汤、红烧、油炸，如何选择做法，除了看自己的口味，还要看鲫鱼的大小。一两以下的小鲫鱼，最好的做法就是油炸了。而二两到三两的鲫鱼，用来煲汤最合适不过了！半斤以上的大鲫鱼，当然最适合红烧了。
鲤鱼：红烧、糖醋
相对来说喜欢吃鲤鱼的人，就没有鲫鱼那么多了，尤其是南方的很多地方，人们都是不吃鲤鱼的。当然，这也是因为做法的原因，鲤鱼是不适合清淡做法的。因为鲤鱼本身有一定的土腥味，所以需要多用调料来调味。两种最适合的做法就是红烧和糖醋了，前者深受大人们的喜爱，而后者则是孩子们的最爱。在北方做筵席的话，桌上是少不了鲤鱼的，而且要首选黄河大鲤鱼。当然，如今正宗的黄河大鲤鱼，并不容易见到。
草鱼：水煮鱼片
相比于鲤鱼来说，草鱼的肉质要根紧实一些，而且也没有那么大的土腥味。最适合草鱼的做法，一定就是经典的水煮鱼片了，这道菜不论是在北方还是在南方，都深受人们的喜爱。做法相对来说是比较简单的，但是也很考验刀工。通常选择三斤左右的草鱼来做水煮鱼片是最佳的，而且鱼片一定不要煮过，这样口感才会最好！
鲶鱼：焖制
很多朋友可能分不清鲶鱼和埃及塘鲺的区别，虽然两种鱼长得很像，但是味道和价值都差别很多。最简单的分别方法就是数胡子了，鲶鱼只有两根胡子，不论是嘴上还是嘴下，一共就只有两根胡子。鲶鱼最好吃的做法就是焖制了，吃过鲶鱼焖茄子的朋友，应该知道是有多么的美味。而且鲶鱼是淡水鱼中，少见的没有细刺的，不论是孩子还是老人，吃起来都非常的方便。
