烧虹鳟鱼
现在市场出售的虹鳟鱼,多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻,吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。
原料:虹鳟鱼、油、盐、生抽、醋、料酒、葱姜蒜。
做法步骤:
第1步、主料: 虹鳟鱼
第2步、 把虹鳟鱼收拾干净,划刀。
第3步、 葱姜蒜切碎备用。
第4步、 热油,爆香葱姜蒜。
第5步、放入虹鳟鱼。
第6步、 旺火,先后烹入料酒、醋。
第7步、稍稍蒸发后,加生抽。
第8步、加入清水。
第9步、 加盐调味,烧制5分钟左右。
第10步、翻面再烧制3分钟,旺火稍稍收汁,即可关火。
第11步、 出锅装盘,点缀后即可上桌。
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