烧虹鳟鱼，肉质鲜嫩，一盘子都不够吃

烧虹鳟鱼

现在市场出售的虹鳟鱼，多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻，吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。

原料：虹鳟鱼、油、盐、生抽、醋、料酒、葱姜蒜。

做法步骤：

第1步、主料： 虹鳟鱼

第2步、 把虹鳟鱼收拾干净，划刀。

第3步、 葱姜蒜切碎备用。

第4步、 热油，爆香葱姜蒜。

第5步、放入虹鳟鱼。

第6步、 旺火，先后烹入料酒、醋。

第7步、稍稍蒸发后，加生抽。

第8步、加入清水。

第9步、 加盐调味，烧制5分钟左右。

第10步、翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。